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メキシコ マヤビニック 100g
¥900
メキシコ・チアパス州のフェアトレード、無農薬・無化学肥料の珈琲豆です。 (メキシコはオーガニック珈琲豆の60%が栽培されているそうです) 以前、バックパッカーをしていた際に、想い出深いところはいくつもあるのですが、メキシコ・チアパス州にあるサンクリストバルデラスカサスという街での出逢いが、そのときのわたしにたくさんの氣付きを与えてくれて、最も印象的な街のひとつになりました。バックパッカーをしていたとお話しすると、どこの国がよかったですか?とよく聞かれます。その出逢いがあったからメキシコといつも答えています。 そんな、想い出深いメキシコ・チアパス州の珈琲豆に出逢えて焙煎し販売できることがとても嬉しいです。 わたしの個人的な感想は、とにかく飲みやす!です。 ブラックでも美味しいですし、特に深煎りは豆乳や牛乳もとてもよく合います。 生産者:メキシコ・マヤビニック生産者協同組合 栽培品種:アラビカ種(ティピカ、ムンドヌーボなど) 認証:有機JAS認証 精製:ウォッシュト 標高:1,000m 〜 1,700m その他:100%手摘み、水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別、電子選別 ー以下ご了承いただけますと幸いですー ・焙煎日より、1ヶ月半程度を目安にお飲みいただくことをお勧めいたします。 ・保存は、瓶などでの密閉保存がお勧めです。 ・焙煎当日もしくは翌日の発送を予定していますので、珈琲豆から出る炭酸ガスで袋が膨らむことがございます。 ・深煎りは豆表面に珈琲オイルが浮いてきてツヤツヤになりやすいです。 ハンドローストで少量ずつ心を込めて焙煎していますので、ご注文が重なるとお時間をいただくことがございますので、7日以内に発送できない場合はご連絡させていただきます m(_ _)m
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メキシコ マラゴジッペ 100g
¥1,200
マラゴジッペとは、アラビカ種の代表的なティピカの突然変異で、 アラビカ種の中で最も木も葉も実も " 大きい " のが特徴です。 生産地は、メキシコを含む数ヵ国で、生産者も少なく希少です。 そして、高品質のコーヒーとして知られていますが、病害に弱く、生産量も少なく、メキシコでも栽培している農家さんが非常に限られているとのことです。 メキシコ・チアパス州の RL Triunfo 生物保護地域で栽培されています。 大きいから大味ということはありませんよ! ウオッシュ(水洗式)らしい、すっきりと飲みやすい珈琲豆です。 生産者:トゥリウンフォベルデ生産者組合 栽培品種:アラビカ種(マラゴジッペ) 認証:なし(有機栽培) 精製:ウォッシュト 標高:1,200 〜 1,800m その他:100%手摘み、水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別 ー以下ご了承いただけますと幸いですー ・焙煎日より、1ヶ月半程度を目安にお飲みいただくことをお勧めいたします。 ・保存は、瓶などでの密閉保存がお勧めです。 ・焙煎当日もしくは翌日の発送を予定していますので、珈琲豆から出る炭酸ガスで袋が膨らむことがございます。 ・深煎りは豆表面に珈琲オイルが浮いてきてツヤツヤになりやすいです。 ハンドローストで少量ずつ心を込めて焙煎していますので、ご注文が重なるとお時間をいただくことがございますので、7日以内に発送できない場合はご連絡させていただきます m(_ _)m
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ペルー クスコ トゥンキマユ ティピカ ダブルファーメンテーション 100g
¥1,600
ペルー・クスコ県、マチュピチュ近くのトゥンキマユ農園の珈琲豆です。 わたしは、最初に飲んだとき、とろみがる口当たりで、いろんな味がして奥深くて美味しい!でした。 めっちゃ大好きなのでおすすめです。 旅で訪れたことのある地域の珈琲豆を焙煎していますが、わたしのマチュピチュの想い出は "雨" 。 ワイナピチュという山に登りましたが、雲で真っ白。下山後、雲がはれてきてマチュピチュ全体を感じることができました。 今となっては全部いい想い出で、それをまた感じさせてもらえる豆に出逢えて幸せです。 トゥンキマユは、豆乃木さんのダイレクトトレードで、農園はマチュピチュから車でおよそ2時間くらい離れている森の中にあり、現在の農園主シンシアさん(農園の4代目子育て中の女性)の祖父が69年前(2022年時点)に始めました。農地は、標高1800メートルから2400メートルの位置し、TUNKIMAYU(トゥンキマユ)自体は、30ヘクタールを有する中規模農園で、その内の12ヘクタールを利用して数年前よりスペシャルティコーヒーの栽培を行っています。 元々、地域のコーヒー組合に所属をしていましたが、独自でスペシャルティコーヒーを拡大していくために、組合から独立をしようという意思を固めて、自ら消費国とダイレクトトレードをしたいと活路を探していました。 2017年に国内の品評会で受賞をしたことをきっかけに、さらに発酵過程や水洗プロセスを改善してきました。 こちらの珈琲豆は、ダブル発酵(2度の発酵をおこなう、別名「ダブルファーメンテーション」)で、 『 アラビカ種 』の中の、『 ティピカ 』という種類の品種です。 ティピカとブルボンの違いは、 ダブル発酵なのでどちらもコク・香り・甘味は強いです。 ティピカの方が、コクも甘味も軽やかです。 穏やかさがお好きな方はこちらをおすすめしますよ。 ロケーション TUNKIMAYU(トゥンキマユ)はQuellouno District(ケジョウノ地区)、La Convencion(ラ・コンベンシオン郡)、クスコ地方(Cusco Region)にあります。La Convencion(ラ・コンベンシオン郡)は、クスコ地方を南北に貫くウルバンバ川(Urubamba River)の流域地域に位置しており、世界遺産マチュピチュ遺跡への玄関口となっている町アグアスカリエンテスも含まれています。 生産者:TUNKIMAYU COFFEE ANEAN AMAZON COFFEE 栽培品種:アラビカ種(ティピカ) 認証:なし(栽培期間中農薬不使用) 精製:水洗式(ウォッシュト)、ダブル発酵 標高:1,800m ~ 2,100m ー以下ご了承いただけますと幸いですー ・焙煎日より、1ヶ月半程度を目安にお飲みいただくことをお勧めいたします。 ・保存は、瓶などでの密閉保存がお勧めです。 ・焙煎当日もしくは翌日の発送を予定していますので、珈琲豆から出る炭酸ガスで袋が膨らむことがございます。 ・深煎りは豆表面に珈琲オイルが浮いてきてツヤツヤになりやすいです。 ハンドローストで少量ずつ心を込めて焙煎していますので、ご注文が重なるとお時間をいただくことがございますので、7日以内に発送できない場合はご連絡させていただきます m(_ _)m
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ペルー クスコ トゥンキマユ ブルボン ダブルファーメンテーション 100g
¥1,600
ペルー・クスコ県、マチュピチュ近くのトゥンキマユ農園の珈琲豆です。 わたしは、最初に飲んだとき、とろみがる口当たりで、いろんな味がして奥深くて美味しい!でした。 めっちゃ大好きなのでおすすめです。 旅で訪れたことのある地域の珈琲豆を焙煎していますが、わたしのマチュピチュの想い出は "雨" 。 ワイナピチュという山に登りましたが、雲で真っ白。下山後、雲がはれてきてマチュピチュ全体を感じることができました。 今となっては全部いい想い出で、それをまた感じさせてもらえる豆に出逢えて幸せです。 トゥンキマユは、豆乃木さんのダイレクトトレードで、農園はマチュピチュから車でおよそ2時間くらい離れている森の中にあり、現在の農園主シンシアさん(農園の4代目子育て中の女性)の祖父が69年前(2022年時点)に始めました。農地は、標高1800メートルから2400メートルの位置し、TUNKIMAYU(トゥンキマユ)自体は、30ヘクタールを有する中規模農園で、その内の12ヘクタールを利用して数年前よりスペシャルティコーヒーの栽培を行っています。 元々、地域のコーヒー組合に所属をしていましたが、独自でスペシャルティコーヒーを拡大していくために、組合から独立をしようという意思を固めて、自ら消費国とダイレクトトレードをしたいと活路を探していました。 2017年に国内の品評会で受賞をしたことをきっかけに、さらに発酵過程や水洗プロセスを改善してきました。 こちらの珈琲豆は、ダブル発酵(2度の発酵をおこなう、別名「ダブルファーメンテーション」)で、 『 アラビカ種 』の中の、『 ブルボン 』という種類の品種です。 ティピカとブルボンの違いは、 ダブル発酵なのでどちらもコク・香り・甘味は強いです。 ブルボンの方が、コクも甘味も強いです。 しっかりした口当たりや風味がお好きな方はこちらです! ロケーション TUNKIMAYU(トゥンキマユ)はQuellouno District(ケジョウノ地区)、La Convencion(ラ・コンベンシオン郡)、クスコ地方(Cusco Region)にあります。La Convencion(ラ・コンベンシオン郡)は、クスコ地方を南北に貫くウルバンバ川(Urubamba River)の流域地域に位置しており、世界遺産マチュピチュ遺跡への玄関口となっている町アグアスカリエンテスも含まれています。 生産者:TUNKIMAYU COFFEE ANEAN AMAZON COFFEE 栽培品種:アラビカ種(ブルボン) 認証:なし(栽培期間中農薬不使用) 精製:水洗式(ウォッシュト)、ダブル発酵 標高:1,800m ~ 2,100m ー以下ご了承いただけますと幸いですー ・焙煎日より、1ヶ月半程度を目安にお飲みいただくことをお勧めいたします。 ・保存は、瓶などでの密閉保存がお勧めです。 ・焙煎当日もしくは翌日の発送を予定していますので、珈琲豆から出る炭酸ガスで袋が膨らむことがございます。 ・深煎りは豆表面に珈琲オイルが浮いてきてツヤツヤになりやすいです。 ハンドローストで少量ずつ心を込めて焙煎していますので、ご注文が重なるとお時間をいただくことがございますので、7日以内に発送できない場合はご連絡させていただきます m(_ _)m
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メキシコ フィンカ・ドン・ラファ パチェ ナチュラル 100g
¥1,600
SOLD OUT
メキシコ・チアパス州の無農薬珈琲です。 ラス・マルガリタスというグアテマラ国境近くの地域の サン・ラファエル (コーヒーの通称「 Finca Don Rafa フィンカ・ドン・ラファ 」) の パチェ種です。 豆乃木さんのダイレクトトレードによるマイクロロット・スペシャルティーコーヒーで、 メキシコ・チアパス州、しかもグアテマラ国境付近でウエウエテナンゴと同じ山系とのことだったので、これ絶対美味しい!と思いました。 (バックパッカーをしていた際、グアテマラのシェラという街の宿から歩いて5分のところに珈琲焙煎をしているところがあって、グアテマラの5種類の地域の豆があり、ウエウエテナンゴが1番美味しかった覚えがあったのです。) わたしの最初の感想は、ナチュラル製法のフルーティーな香り凄い!でした。 初めて飲むと、くせがあるように感じるかもしれませんが、現在わたしのいちおしで、愛飲しています。 ー以下ご了承いただけると幸いですー ・焙煎日より、1ヶ月半程度を目安にお飲みいただくことをお勧めいたします。 ・保存は、瓶などでの密閉保存がお勧めです。 ・焙煎当日もしくは翌日の発送を予定していますので、珈琲豆から出る炭酸ガスで袋が膨らむことがございます。 ・深煎りは豆表面に珈琲オイルが浮いてきてツヤツヤになりやすいです。 ハンドローストで少量ずつ心を込めて焙煎していますので、ご注文が重なるとお時間をいただくことがございますので、7日以内に発送できない場合はご連絡させていただきます m(_ _)m
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ポストカード 4枚セット
¥1,000
ポストカード4枚セットです。 コート紙360kgを使用した、とてもしっかりしたカードに仕上げました。 ー以下ご了承いただけると幸いですー ・ブラウザーによって実物と多少色味が異なっている場合がございます。 ・ポストカードのみの販売です。額装は付属していません。
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ポストカード ①
¥300
さちのか : アクリル / キャンバス / 41×31,3cm (F6号) / 2008年 とよのか : アクリル / キャンバス / 41×31,3cm (F6号) / 2008年 2つの作品を組み合わせたポストカードです。 コート紙360kgを使用し、とてもしっかりしたカードに仕上げました。 ー以下ご了承いただけると幸いですー ・ブラウザーによって実物と多少色味が異なっている場合がございます。 ・ポストカードのみの販売です。額装は付属していません。
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ポストカード ②
¥300
ブルーベリー : 油彩 / キャンバス / 150×184cm / 2011年 ラズベリー : 油彩 / キャンバス / 183×184cm / 2011年 さちのか : 油彩 / キャンバス / 200×184cm / 2012年 3つの作品を組み合わせたポストカードです。 コート紙360kgを使用した、とてもしっかりしたカードに仕上げました。 ー以下ご了承いただけると幸いですー ・ブラウザーによって実物と多少色味が異なっている場合がございます。 ・ポストカードのみの販売です。額装は付属していません。
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ポストカード ③
¥300
LS-2 : 油彩 / キャンバス / 250×125cm / 2014年 林檎 : 油彩 / キャンバス / 183×184cm / 2010年 コミス : 油彩 / キャンバス / 183×184cm / 2013年 サポテ : 油彩 / キャンバス / 194×162cm (F130) / 2016年 林檎 : 油彩 / キャンバス / 183×276cm / 2010年 3つの作品を組み合わせたポストカードです。 コート紙360kgを使用した、とてもしっかりしたカードに仕上げました。 ー以下ご了承いただけると幸いですー ・ブラウザーによって実物と多少色味が異なっている場合がございます。 ・ポストカードのみの販売です。額装は付属していません。
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ポストカード ④
¥300
富有柿 : 油彩 / キャンバス / 92×130cm / 2009年 ゴーヤ : 油彩 / キャンバス / 91.5×91.5cm / 2008年 玉葱 : 油彩 / キャンバス / 183×276cm / 2008年 空豆 : 油彩 / キャンバス / 162×130cm (F100) / 2011年 オクラ 星 : 油彩 / キャンバス / 91×116.7cm (F50) / 2011年 5つの作品を組み合わせたポストカードです。 コート紙360kgを使用した、とてもしっかりしたカードに仕上げました。 ー以下ご了承いただけると幸いですー ・ブラウザーによって実物と多少色味が異なっている場合がございます。 ・ポストカードのみの販売です。額装は付属していません。
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【送料無料】春分ドリップバック×5個×2セット限定!
¥1,000
SOLD OUT
春分の日に焙煎した珈琲豆で創ったドリップバックです。 50個限定の内、10個 (5個×2セット) で販売します。 メキシコの珈琲豆4種類のブレンドです。 『 一期一会 』という名前は いつもブレンドの配合が違うため その時限りのブレンドだからです。 4個のお値段で5個セット、送料無料なのでとってもお得ですよ♡ 早い者勝ちです♪この機会にどうぞ♪
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【天秤座新月 & 金環日食 焙煎】ゲイシャ ナチュラル & ウォッシュ セット
¥3,500
SOLD OUT
10月15日の天秤座新月は金環日食です。 日食が見られるのはアメリカ大陸。 日食は新月のときに起こります。 地球と月と太陽が一直線に並び、太陽を隠します。 地球と月と太陽の距離で、皆既日食になったり金環日食になったり。 天秤座新月のテーマは、「バランス」と「調和」とのこと。 天秤座は後半星座の1番目。乙女座までが自分のこと、天秤座からが社会とのこと。 そして金環日食というパワフルで特別な新月、「何か新しいはじまり」。 月は新月から満月で満ち欠けを繰り返します。 種まきと収穫、願い事と手放し、再生と実り。 1日も朝と夜があって、1年は春夏秋冬があって、地球には1600年周期があって。 ほんまにフラクタルやなぁってしみじみ感じていました。 焙煎する珈琲豆は、 メキシコ・チアパス州 フィンカ・ドン・ラファのゲイシャ種 ナチュラル製法とウオッシュ製法の2種類です。各100g。 豆乃木さんのダイレクトトレードによるマイクロロット スペシャルティコーヒーで農薬不使用。 ゲイシャとは、エチオピアにある原産地の地名が由来で、高級珈琲の市場(スペシャルティコーヒー)に現れたのは、21世紀になってからと歴史は浅いですが、世界で最も高価な珈琲のひとつとして認識されています。 1本の木になる実の量が少いそうで、収穫が大変とのこと。 ドン・ラファ農園で大切に育てたられたゲイシャです。 パッケージ創作します! アートもお楽しみくださいね。
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【中秋の名月焙煎】マラゴジッペ & マヤビニック 各100g
¥3,500
SOLD OUT
2023.9.29 中秋の名月 次、中秋の名月が満月になるのは7年後とのこと! ということで! 中秋の名月 × 牡羊座満月 焙煎 やりまーす☺︎ 美しく大きい満月とのことで、 メキシコ・チアパス州から アラビカ種で一番大きな豆の「マラゴジッペ」(今回初めて) と 定番、マヤ先住民族の協同組合のオーガニック珈琲「マヤビニック」 のセットです。 今回も、パッケージをおひとつおひとつ手描きします。
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【秋分焙煎】メキシコ フィンカ・ドン・ラファ ゲイシャ 2種 各100g
¥3,500
SOLD OUT
2023.9.23 秋分焙煎は、 陰陽統合焙煎です! 秋分は、1年の中で昼と夜の長さが同じになる日で(春の春分も) そのことから陰陽のバランスが取れている日といわれています。 そして、太陽が赤道の真上にあり、 世界中で太陽は真東から昇り、正午に真上、そして真西に沈みます。 この太陽の動きから、宇宙のエネルギーが地球へ降り注ぎやすい日とされていて、 宇宙の門「スターゲート」が開く日ともいわれています。 この日を境に、冬に向かって夜が長くなるので、エネルギーの転換点の日ですね〜。 お彼岸の時期でもあるため、あの世とこの世の距離が近く、繋がりやすいとも。 そんなめっちゃパワフルは日なので、 陰陽統合 宇宙のエネルギー 今在ることへの感謝 を意図して焙煎します。 今回、焙煎するのは、 メキシコ・チアパス州 フィンカ・ドン・ラファのゲイシャ種の ナチュラル製法とウオッシュ製法の2種類です。 豆乃木さんのダイレクトトレードによるマイクロロット スペシャルティコーヒーです。 もちろん、農薬不使用。 ゲイシャとは、エチオピアにある原産地の地名が由来で、高級珈琲の市場(スペシャルティコーヒー)に現れたのは、21世紀になってからと歴史は浅いですが、世界で最も高価な珈琲のひとつとして認識されています。 1本の木になる実の量が少いそうで、収穫が大変とのこと。 ドン・ラファ農園で大切に育てたられたゲイシャです。 今回もパッケージを手描きします! アートもお楽しみください☆